クックパッドで人気の激辛トマトカレーをアレンジした、ズボラな僕でも作れる簡単な料理！！

2018年9月11日

辛さと酸っぱさの絶妙なコンビネーション！

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僕は基本的に料理はしません。

作るのは妻。

洗い物が僕の主な役割です。

洗い物をしても雑だとか、コップの奥にスポンジが届いていないなど、細かい指摘を受けまくっています。

そんな僕も、いつも完璧に仕上げられるズボラ料理があります。

激辛トマトカレー

料理初心者でズボラな僕は、簡単に仕上げられそうな料理にしか手を出しません。

もちろん基礎的な知識もないので、最初はクックパッドで簡単で美味しそうなもレシピをピックアップして真似しています。

この激辛白ワイン煮込みトマトカレーもそうでした。

いざ作ってみると予想以上に美味しくて、いつの間にか我が家でヘビロテ化し、アレンジまで加えて自分好みにカスタマイズし、レシピを完成させたのです。

相変わらずの写真の下手っぷりはご了承ください。

大きく味の変わるポイントは、白ワインの味、トマト缶を投入してから煮詰める時間です。

白ワインは絶対に辛口を選びましょう。白ワインの味が甘いと全体の輪郭がぼんやりしてしまいます。

また、トマトを煮詰めてから水を入れるまでの時間が短いと、トマト感は薄め。悪くはないですがよく食べる味です。

逆にトマト缶を投入してから煮詰めれば煮詰めるほど酸味とコクが増し、劇的にに変身します。

個人的には酸味が強い方が断然おいしいです。

ズッキーニを投入するタイミングですが、食感を残す為に、敢えて後入れをしています。ブロッコリーもおススメです。

なすを入れる際はトロトロになっても美味しいので手順１のタイミングで投入するのもおススメです。

レッドペッパーは火が通りやすいので、サッと炒めて香りを立たせるのがポイントです。辛さを調節する為のスパイスとして使用しますので入れすぎには注意しましょう。

辛さと酸味には好みがあると思いますので、あなただけのオリジナルの分量でアレンジしてみてください。

騙されたと思って一度作ってみてください！！

きっと驚くことでしょう。

＜6缶セット＞ラ・プレッツィオーザダイストマト缶 400g×6缶

オーバーシーズ

ohtsuya

エスビー食品

こちらのトマトパスタのレシピをカレーに応用しています。